| Carte HIVER 2010 - |
| Retrouvez nos entrees, fruits de mer, viandes, poissons, fromage et desserts |
La Cuisine au Moment
Les produits soulignés bénéficient de la baisse de TVA
Ne travaillant que des produits cuisinés au moment, pour satisfaire votre goût, nous vous demandons un peu de patience, un bon plat étant le symbole entre le chef qui officie avec amour et le consommateur qui déguste.
LES ENTREES Feuilleté de moules crème de crustacés et Noilly 17€ Salade Gourmande (magret, saumon fumé, foie gras)19€ Tartiflette maison au magret fumé sur lit de salade 18€ Terrine de Foie gras « Maison » et ses toasts chauds 21€ Soupe de poisson de nos côtes et sa rouille 15€ ***Escalope de foie gras poêlée et poires aux épices 23€ Salade tiède de Saint -Jacques au vinaigre de cidre 21€ ***Flan de foie gras chaud sauce morilles 18€
Terrine de campagne et sa confiture d’oignons Saumon fumé « maison » et son toast 16€ Croustillant de chèvre chaud aux noix et cumin sur lit de salade 15€ ***Feuilleté de homard façon Michel’s 23€
LES FRUITS DE MER (Selon Arrivage) ***Moules à la crème de cidre ou marinières14€ Supplément frites 3€ 6 huîtresN°211€ 9 huîtres N°215€ 12 huîtres N°218€ A commander la veille du mardi au samedi. Plateau de fruits de mer Royal (pour 2 personnes) : 50€ par personne Plateau de fruits de mer (pour 2 personnes) : 36€ par personne ***Spécialités du Chef
LES POISSONS ***Homard français rôti façon « Michel’s » 42€ Filet de flétan à la vapeur, crème à l’aneth 17€ Dos de cabillaud à la crème de champignons 15€
Escalope de saumon sauce à l’oseille *** Poêlée de gambas flambées au Calvados 22€ Brochette de Saint-Jacques sauce au citron vert 23€ Pavé de lotte rôti à l’Américaine 23€ Turbot grillé velouté au champagne 25€ Sole grillée ou meunière de nos côtes (selon arrivage) 30€
LES VIANDES Souris d’agneau aux fruits secs 19€ Blanquette de veau à l’ancienne20€ ***Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne 22€
Magret de canard rôti sauce aux cèpes Filet de bœuf poêlé sauce aux girolles 26€ Faux filet grillé sauce aux trois poivres 20€ ***Escalope de ris de veau sauce morilles 27€ Filet d’agneau en croûte au pain d’épices 24€
CHARIOT DE FROMAGE du Michel’s 8€ ***Spécialités du Chef LES DESSERTS Nos Desserts sont à commander au début du repas Tarte tatin et sa crème fraîche 8€ Financier, mousse pistache, confiture de mûres 9€ ***Moelleux au chocolat et son cœur à la banane 9€ Tartelette tiède à la châtaigne et aux poires cuites 9€ Profiteroles vanille, sauce chocolat 8 Sablé Breton, crème de pains d’épices, poires caramélisées 10€ Entremet vanille, gianduja, sur son craquelin praliné 8€ Terrine de pommes à l’ancienne, crème Anglaise8€
Crème brûlée au café
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